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Mostrando entradas de mayo, 2016

Baristas de Exportación

Perfil Barista Nació en Itagüí, se considera caldeño de pura sangre, pero lo que realmente le corre por las venas a éste barista, es café. Este es el perfil de Cristian Raigoza Pérez. Cristian Raigoza Pérez. Barista. En nuestro blog www.prensafrancesa.com, nos preocupamos por presentar tanto variedades, métodos de preparación de café o técnicas de tostado, como también dar a conocer a los protagonistas en la escena cafetera de Colombia. En este caso decidimos invitar a Cristian, un joven de veintidós años que viajará a Bélgica en Junio de 2016, todo gracias al profesionalismo y seriedad con que encara el tema del tostado y preparación de cafés. Cuando Cristian Raigoza está al mando de la tostadora, su concentración no tiene discusión. PF: ¿Cristian cómo llegaste al café? CR: Primero estoy convencido de que uno no elige el café... el café lo elige a uno. En el año 2011 estaba pensando en estudiar ingeniería electrónica o de sonido, pero era muy costoso. Los planes

Coffee and Tea, el evento que superó expectativas.

El sábado 21 de mayo de 2016 se llevó a cabo Coffee and Tea, un espacio para reunir a los amigos del café alrededor de esta bebida. Paola Sosa, de Café Coordenadas, una de las organizadoras, explicó que el evento no tenía carácter de lucro y que la asistencia se acercó a 2.000 personas. Café Doña Cenobia, el Grupo Cafesa, Café La Parroquia, entre otras marcas y tiendas como Urbania y Moviendo Café, ofrecieron sus productos y preparaciones.  Stand Café Doña Cenobia Stand Café de La Finca Concurso de Barismo En el evento se desarrolló un concurso informal de barismo con jurados y mucho público asistente. Público concentrado en la prueba Ganadores Ganadores reciben el premio. El concurso contó con jurados especializados Jurados del concurso de izq. a der: Pipe Rave, Josep Zapata, Jorge Duque, Lorenzo Villegas, Camilo Cuervo y Cristian Raigoza Las preparaciones de arte latte en el transcurso del evento. El té también est