Mejora la oferta de café Por: Lorenzo Villegas Periodista gastronómico @lavillegar Me siento feliz de ver que cada día hay nuevas tiendas especializadas de café en el Valle de Aburrá. Según la Federación, el consumo de café per cápita en Colombia es de 1,83 kilos, casi doscientas tazas al año. Es indiscutible que los concursos promovidos a nivel departamental, como Taza de Café de Antioquia han beneficiado el paladar del público final. Ya uno puede ir a Jericó y conocer más de veinte marcas de café, si va al oriente encuentra café Retiro y si va a Giraldo puede visitar la finca de Silvia Helena Higuita, ganadora en el 2015. Las tiendas que recomiendo hoy: El Búho Café tiene un marcado énfasis en cafés especiales de Antioquia. Están ubicados en la carrera 70 con calle 47. Mariana Sierra, barista profesional, se esmera por la calidad y el servicio adecuado para que tanto el público local como el extranjero, viva una experiencia agr...
En este sitio encontrarás información de todo lo relacionado con el mundo del café, desde su cultivo hasta el momento de servirlo, pasando por el beneficio, la tostión, métodos de preparación, protagonistas y utensilios necesarios. ¡Bienvenidos!