Perfil Barista Nació en Itagüí, se considera caldeño de pura sangre, pero lo que realmente le corre por las venas a éste barista, es café. Este es el perfil de Cristian Raigoza Pérez. Cristian Raigoza Pérez. Barista. En nuestro blog www.prensafrancesa.com, nos preocupamos por presentar tanto variedades, métodos de preparación de café o técnicas de tostado, como también dar a conocer a los protagonistas en la escena cafetera de Colombia. En este caso decidimos invitar a Cristian, un joven de veintidós años que viajará a Bélgica en Junio de 2016, todo gracias al profesionalismo y seriedad con que encara el tema del tostado y preparación de cafés. Cuando Cristian Raigoza está al mando de la tostadora, su concentración no tiene discusión. PF: ¿Cristian cómo llegaste al café? CR: Primero estoy convencido de que uno no elige el café... el café lo elige a uno. En el año 2011 estaba pensando en estudiar ingeniería electrónica o de sonido, pero era muy costoso. Los planes...
En este sitio encontrarás información de todo lo relacionado con el mundo del café, desde su cultivo hasta el momento de servirlo, pasando por el beneficio, la tostión, métodos de preparación, protagonistas y utensilios necesarios. ¡Bienvenidos!