Concepción o La Concha Juan Diego Parra llegó a vivir a Concepción, la bella Concha, en el oriente antioqueño hace algunos años. “Del café lo que más me gusta es la tostión, ya son casi 15 años dedicado a esto”, me dice Juan mientras prepara un rico cafecito del oriente. “Este es de Alejandría”, me comenta mientras vierte el agua caliente sobre una molienda que aromatiza toda la tienda. El año pasado Juan, en compañía de su familia, decidió apostarle a abrir su propia tienda en el parque central del municipio. Fue así como nació Concepción de Café. Es un pequeño y cálido espacio donde se puede disfrutar de la preparación de café con el método de dripper v60 , chemex, siphon japonés y preparaciones como: cold brew, espresso, capuccino, mochaccino . Gracias a unas artesanías del Carmen de Viboral logran deliciosas preparaciones, que además de ofrecer técnicas adecuadas, adornan y embellecen el local y la mesa de preparación. Concepción de Café Antes de llamarse Concepción ...
Excelente!
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